《揚博食神》這樣一個小小的游戲,仔細回想思考之下竟然也蘊涵著很深刻的管理思想。稍加留意菜單的搭配、飯店的科技或許可以成為MBA生產管理的一個非常不錯的模擬練習。小店的經驗看似簡單卻處處透露出生產管理的思想。
![揚博食神: 眾白領MM 研究《揚博食神》中的管理學](http://big5.thethirdmedia.com/g2b.aspx/www.thethirdmedia.com/null.gif)
白領MM
先從整個飯店經營流程分析入手,飯店的經營周期包括“裝修飯店→裝修廚房→雇傭員工→員工培訓→收集食材→學菜→做菜→顧客就餐→學習科技→升級飯店”。整個流程中真正增值的環節就是“顧客就餐”,所謂增值就是客戶愿意為之付費的環節。而影響客戶滿意度的環節就就需要處理其中的優先級,那么我們就要考慮哪些環節比較重要而哪些環節較之次要?在《揚博食神》這個簡單的環境中,飯店裝修,菜肴等級和飯店科技很明顯更為重要。
飯店裝修:很明顯在現實生活中一個良好的就餐環境就能影響顧客對飯店的第一印象,而人們對于自己并不熟悉的事物往往會事先通過自身主觀上的喜好來判斷事物,所以飯店的環境值是至關重要的。
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飯店
菜肴等級:任何產品光靠一個良好的第一印象是無法留住顧客的,只有在質量上有所保證才能帶來更大的收益,所以菜肴的等級就是重中之重。
菜肴
飯店科技:《揚博食神》中的飯店科技就相當于增強飯店的各種硬件性能,提高飯店經營的效率,畢竟科技是第一生產力,雖然研究科技的花費很高,但是它所帶來的收益卻是不可估量的。
飯店科技
以上這些變化,就顯得《揚博食神》更加貼近實際,更符合生活。從生產到服務到市場到處閃爍著管理學的光芒。
(2010-07-22)