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學校食堂搶先應用 好吃又安全的智能廚房系統來了

上傳:hewei1121     來源:信息存儲服務     日期:2018-9-30

[摘要]  
   長虹智慧廚房系統通過數據打通農場種養、凈菜加工、冷鏈配送、智能烹飪到手機點餐、食材溯源等全流程,實現“端云一體”,物流、信息流、資金流高度集成,相互增值,為用戶提供安全、味美、高效的智能餐飲服務
 
[正文]    

   對于一個家庭來說,有了孩子,就有了軟肋。當孩子長大進入學堂,慢慢的遠離父母。食堂的飲食就備受父母的關注,你的小孩每天吃什么,食品是否安全,都時刻牽動著每一個家長的心。近日,長虹隆重推出了全球首款打通一三產業的智慧廚房系統,好吃又安全的智能廚房系統守護孩子的健康飲食。

   長虹智慧廚房系統通過數據打通農場種養、凈菜加工、冷鏈配送、智能烹飪到手機點餐、食材溯源等全流程,實現“端云一體”,物流、信息流、資金流高度集成,相互增值,為用戶提供安全、味美、高效的智能餐飲服務。

您的軟肋有長虹守護

   俗話說“民以食為天”,而孩子們的食品安全問題,更是每個人關心的重中之重!吃的好不好,原材料安不安全,都是大家所關注的焦點。作為中國家電企業長虹,充分發揮自身的數據運營能力、軟件能力與制造能力,構建出全球首款打通一三產業的智慧廚房系統,該系統以廚房機器人為核心,實現端云一體設計,將物流、信息流、資金流高度集成,相互增值,能為用戶提供安全、味美、高效的智能餐飲服務。


   據長虹軟件與服務中心總經理劉東介紹,長虹智慧廚房系統徹底改變了傳統餐食制作流程,通過數據把消費者、廚房機器人、供需交易平臺等系統及設備連接在一起,消費者可以通過手機點餐、支付、取餐,廚房機器人按照預制菜譜制作工序智能完成菜品制作、出鍋、清洗等動作,供需交易平臺完成食材入庫、食品溯源、供貨等流程。不僅可以減少當前團餐大量的食品浪費現象,還提升了食品流通環節的效率,避免盲目種植與采購。凈菜車間是整個智慧廚房系統的樞紐,連接種植、供應鏈、廚房機器人等,集物流與配送中心為一體,實現食材標準化、轉運容器標準化、料包標準化。高自動化的凈菜車間,減少人為參與,盡量避免了二次污染,進一步保障食品安全。

美味是孩子最好的

   學校食堂存在著龐大的用餐需求,然而隨著消費水平的快速提升,這些用餐場景的體驗越來越無法滿足家長和孩子的要求。究其根本,團體配餐領域在用工成本、物流成本、能源效率等方面存在不足,而最不能令家長和孩子滿意的,便是是菜品的口味。

   現在,長虹廚房機器人已經形成30KG、8KG等產品陣列,滿足學習、企事業單位食堂、專業餐飲公司等多種用餐場景。長虹廚房機器人最為核心的是預設菜譜的編制,為了能給用戶提供更美味、更穩定、更豐富的菜譜,長虹組建了菜譜研發團隊。首先開發廣受喜愛的標準化川菜菜譜,該團隊由著名烹飪大師、系統工程師組成。其中,烹飪大師由中國烹飪大師、享受國務院津貼專家、世界廚師聯合會國際評委蘭明路,中國烹飪大師、中國烹飪協會理事藍其金,四川總廚俱樂部理事長、國家職業技能鑒定所所長包奕燕,川菜大師陳虹組成,主要負責菜品開發;系統工程師主要負責菜系工程化、標準化的程序開發。


   長虹菜譜研發團隊已經標準化了回鍋肉、宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等65個菜品,455個規格。隨著菜譜研發的深入,將有更為豐富的菜品可供選擇,這也將對中餐制作標準化產生深遠的影響。

   目前,長虹廚房機器人已在中國農業大學-長虹實驗室、涼山州幼教中心、綿陽師范學院、長虹智造等食堂使用一年有余,并獲得了后勤單位和用戶的好評。相信在長虹智能廚房系統的把關下,定能給祖國未來的棟梁帶來健康、安全、美味的就餐體驗。

   (新聞稿 2018-09-30)


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