中秋節食蟹賞月，一直是中國傳統民俗的重要組成部分。除月餅之外，大閘蟹也成為不少市民中秋送禮的最佳選擇。前不久，全國各地市場上出現了大量據說來自陽澄湖的“大閘蟹”，銷售非常火爆。然而，隨著陽澄湖大閘蟹協會宣布今年螃蟹推遲捕撈，眾多消費者才驚覺：之前市場上銷售的大閘蟹居然是仿冒的。
近日，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會發布公告，宣布今年陽澄湖大閘蟹正式開捕時間為9月17日。據記者了解，大閘蟹的成色取決于水質的好壞，以及氣候的適宜程度。因為陽澄湖的水質和當地的氣候環境特別適宜大閘蟹生長，所以與其他的閘蟹相比，這一得天獨厚的先天優勢造就了陽澄湖大閘蟹的價值。今年大閘蟹來遲的原因是湖區普遍干旱，過低的水位使得湖區水草更加豐茂，大閘蟹與往年相比體積有所增大。但蟹殼的增大并不意味著蟹肉的增多，為了保證陽澄湖大閘蟹的品質，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會選擇推遲捕撈時間，不惜錯過銷售的黃金時間，也要給螃蟹“增肥”。
真正的陽澄湖大閘蟹一直是老餮們也為之稱道的美味，不但蟹肉內含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，外觀上也與其他蟹類有很大不同——陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛、體壯。蟹殼青亮，燒熟后鮮紅艷麗，甲殼晶瑩潔白，蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪強勁有力，蟹螯上密布細密清爽的絨毛。要辨別真假大閘蟹并不難，但是很多不法商販利用民眾對陽澄湖大閘蟹的不了解，以次充好，蒙騙消費者。為了保障消費者的權益，包括24券團購網在內的很多正規商家都開辟了正品售賣專區，集結來自陽澄湖的優質大閘蟹生產企業，為消費者提供質優且平價的大閘蟹，旨在讓更多消費者能夠體驗到這一中華傳統美味。
(新聞稿 2011-09-16)