休閑食品是現代都市人幸福生活不可或缺的一部分，它的食品安全問題越來越受公眾關注，“楚天金報食品工業游”的重要一站是帶著20名市民與記者參觀位于武漢市東西湖國家級食品加工區的良品鋪子物流分裝中心，見證良品鋪子的品質美食是如何經過精條細選來到顧客身邊的。
楚天金報讀者一行人來到緊鄰著雙匯、周黑鴨等知名企業的良品鋪子倉庫配送中心和加工基地門口，一輛從浙江來的貨車，正剛剛抵達良品鋪子基地的預檢中心外，等待入檢。
讀者走進休閑食品連鎖零售企業良品鋪子
參觀理化檢驗中心實驗室
良品鋪子副總經理柯炳榮介紹，從全國各地供應商那里嚴格按標準定制生產出來的食品，全部都在這里暫時存放，然后抽樣送到隔壁的感官質檢室進行第一關感官檢驗。感官檢驗合格的產品才能送到倉庫等待下一環節，不合格的產品返廠或者銷毀。
“什么是感官檢驗？”良品鋪子品質檢驗部的嚴經理解釋，以開心果為例，感官檢驗先用眼睛看它的外觀色澤，開心果的外殼色澤應是自然的灰白色；其次看顆粒大小，每盎司在20-24顆的開心果才符合良品鋪子的上市標準；再看是否自然開口，外殼開口裂縫平整且外殼捏不攏的就是自然成熟的，果仁會很飽滿。還要檢查標簽，每一種產品都要開袋品嘗，檢查是否有異常的味道。還要用鼻子聞，檢查氣味是否正常。鑒別是否與前批次的貨一致。為了保證工作人員的感覺器官靈敏，他們首先必須是食品專業出身，其次，平時不能抽煙、喝酒，連熬夜也不行。
一直把食品安全作為頭等大事的良品鋪子，更是花400萬元在此建立了食品檢驗中心。2013年10月8日，中國合格評定國家認可委員會正式向良品鋪子檢驗中心頒發《實驗室認可證書》，這表明良品鋪子檢驗中心具有從事檢測活動的技術能力和管理能力，是全國休閑食品行業第一家通過國家實驗室認可的企業。在此商品從原料甄選到門店終端銷售，要經過原料甄選、新供應商引入評鑒、已合作供應商的巡檢、商品來貨檢驗、倉儲運輸商品管理、終端銷售質量控制、不合格商品召回、已過保質期食品銷毀八大環節，形成了品質控制大循環。
為了第一時間送上最新鮮美食，在基地的物流配送中心，市民們看到了高科技與信息化的完美融合。
據介紹，配送中心面積有10000平方米，共6000多個貨位，可同時存放50萬件貨，這么多的貨物，如何合理有效地流動起來是門學問。“為了保證第一時間送上最新鮮的美食給消費者，所有的配送全部采用信息化操作。”柯炳榮透露所有產品流向都是與電腦相連的。什么時候、賣了多少貨、是什么品種、貨號多少，可以迅速傳輸到物流基地的信息管理后臺，基地根據實際銷售情況，配送相應數量的貨品，保證產品新鮮度。而每一個獨立包裹的信息與單號，都經過掃描加密存儲，食品安全，有跡可循。
在2014年，良品鋪子將要開拓新的方向，與知名大學合作，開發零食的營養價值功能性，提高消費者的生活品質，將成為重心。目前，正在籌備建設良品鋪子健康營養研究院。
從嚴格檢驗、全面的現代化物流服務到進行零食營養價值的研究，良品鋪子所做的一切，都是為了讓顧客體驗到更用心的良心美食。
（新聞稿 2014-02-14）