從海爾廚電牽頭編制的《住宅開放式廚房》標準發布，到AWE現場海爾系廚電5大品牌開放式廚房的展示，以及3月份品質節海爾在全國各大賣場主推一站購全場景廚房電器解決方案，開放式廚房在中國迎來真正“開放”。這也意味著在物聯網時代，海爾將開放式廚房領域的探索融入智慧家庭中，彰顯海爾智慧家庭第一平臺品牌實力。
民以食為天，廚房作為家庭生活的重要場景，漸漸從單純的烹飪場所演變成家庭成員間交流、享受美好生活的舞臺。從以火塘為中心的住宅，到爐灶處于一隅的住宅，到獨立廚房，再到開放式廚房，廚房在更多想象空間之下不斷發展，一步步走向合理化、智能化。
隨著我國國民經濟不斷發展，人們生活水平和消費水平不斷提高，家庭消費結構也逐步改善，家庭生活重心開始由“大客廳”向“大廚房”轉變，開放式廚房呼聲漸高。但由于中國廚房的重煎炒溜炸的烹飪方式跟西方蒸烤存在較大差異，中國開放式廚房不得不面臨油煙大、噪音大、難整理的尷尬，這也是中國開放式廚房幾十年都難以取得突破的最主要原因。
開放式廚房把兩個本來相對獨立的空間——廚房和客廳連接起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格達到統一協調。因為少了隔斷，客廳更為通透，陽光更充足。正因如此，越來越多人在裝修時選擇了開放式廚房。然而，開放式廚房在中國遭遇了水土不服，原因在于油煙、噪音、安全這3大“攔路虎”。中式爆炒容易產生大量的油煙，普通吸油煙機并不能徹底解決油煙難題，甚至出現油煙反彈逃逸和倒灌的現象。
雖然，從廚電市場的格局來看，市場上的外來品牌在開放式廚房領域帶動了用戶的廣泛認知，但其廚房格局和技術、產品并未解決中國廚房的實際問題，沒有實現“中國化”。而國內品牌則缺乏西式生活的研究沉淀和嵌入式產品的技術積累，對于同屬西式舶來品的開放式廚房的研究較少，不能形成引領態勢。因此，即使國家早在2013年就出臺相關規定，明示開放式廚房的燃氣安全等規范要求，中國廚房仍未實現真正“開放”。
在這種背景下，海爾利用全球研發體系整合了全球廚房研發科技，擁有斐雪派克、GE Appliances對西式生活方式多年研究，結合對中國廚房30年演變的了解，具有在中國探索開放式廚房的天然優勢，能帶給用戶更適合中國生活方式的開放式廚房。
而在上海AWE展上，海爾廚電展出適用于開放式廚房的創新產品，不僅創造出更加安靜、平穩、無油煙的室內環境，產品本身的網器化更實現了與其他家電、社會資源的互聯互通，打造具備情景感知、可主動服務的無憂廚房，提升用戶體驗。在開放式廚房的安全層面，海爾防干燒燃氣灶能在燒干鍋、大火不坐鍋等危險情況下迅速反應，大大提高開放式廚房的安全性。
而在開放式廚房的油煙問題上，海爾整合斐雪派克直驅變頻電機，將磁懸浮原理應用在油煙機中，能夠根據風壓風速自動調節電機轉速，減少共振產生的噪音，徹底解決了油煙機吸力越大噪音就越大的雙向選擇難題。
沒有成功的企業，只有時代的企業。在人單合一模式指導下，海爾廚電積極探索物聯網時代的商業模式，通過開放式廚房提升中國居民廚房使用體驗，融合外部資源，形成了完整的廚房智慧生態，為中國開放式廚房探索提供了新思路，將引領整個廚電產業持續高速發展。
（新聞稿 2018-03-14）