電商巨頭集體轉向“賣菜”，讓線上“賣菜”這個事兒成了新一輪風口。
據易觀數據顯示，2018年我國生鮮市場交易規模達1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續保持6%以上的增長，預計2019年生鮮市場交易規模將突破2萬億。生鮮行業的線上市場滲透率呈逐年提升趨勢，2018年達到10.7%，預計2022年將達21.7%。
這蓬勃興起的“賣菜生意”不僅僅有萬億市場前景，而且還是巨大的流量入口。據尼爾森消費者趨勢調查研究顯示，中國消費者通過高頻次購買生鮮來保證產品的新鮮度，平均每周購買新鮮食品3次。其中，水果和蔬菜的購買次數最多(每周平均4.48次)，其次是魚類和海產品(每周平均2.39次)。電商巨頭更希望通過“賣菜”，讓其用戶形成高頻率、高黏性的購物習慣，最終聚攏流量。
決戰“菜場”的關鍵是供應鏈
生鮮電商與普通商品的線上售賣存在著巨大的差異，差異的關鍵在于供應鏈，即農品生鮮的“第一公里”。星鏈友店是繼拼多多、云集之后，電商領域中的又一匹黑馬。2018年11月，星鏈友店正式上線；2019年3月星鏈友店拿到中融信托Pre-A輪億元級融資；2019年9月星鏈友店月GMV達數億元，星鏈友店以爆發式的成長速度，迅速在電商領域嶄露頭角。在星鏈友店的戰略布局中，農品生鮮是其市場布局的重中之重。
星鏈友店背后的股東怡亞通，是國內首家上市的供應鏈企業。怡亞通在2019年落地實施的“38000惠民富農戰略”——怡亞通在全國建立38000個鄉鎮的供應鏈服務網絡，與農產品的原產地建立深度合作關系。通過怡亞通的分銷體系，將全國各地優質的農產品銷售至各大城市。星鏈友店是怡亞通旗下的電商平臺，怡亞通借力星鏈友店打通“農產品上行”的銷售渠道，星鏈友店則通過怡亞通的供應鏈實力打通農品生鮮的“第一公里”。
三個布局，打通農品生鮮的“第一公里”
對于電商平臺而言，農產品上行的最大難題是產品沒有標準化，產品質量不一、沒有品牌背書，產品的質量很難把控，這樣會導致大量參差不齊的產品流入消費者的手中，最終導致用戶對平臺失去信心。對于農戶來講，他們希望農產品可以集中規模采購，同時希望有長期的合作伙伴。星鏈友店借力于怡亞通成熟的供應鏈體系，通過三個布局來打通農品生鮮的第一公里。
布局一：標準運營體系。星鏈友店在全國選拔優質的農品生產商，以市場為導向為農產品提供完整的供應鏈服務，將農產品從生產、品牌、銷售、物流、售后等原本分散化的需求串聯起來，讓農產品形成規模化、標準化的運營體系。
布局二：提升流通效率。傳統的農產品流通環節多，層層都有成本和損耗；而且由于流通的鏈條長，果農們只能提前采摘農產品，等產品到消費者手里時既沒有那么新鮮，價格也比較高。據統計，農品生鮮產品流通效率低下、損耗嚴重，損耗率高達8%-15%。星鏈友店則通過原產地直采模式，在當地完成質檢、揀選、稱重、打包、包裝等流程。星鏈友店建立了三級倉儲體系，通過全國15000個前置倉，每個前置倉覆蓋8-10萬人，實現2小時極致的配送服務體系。
布局三：集中營銷爆款。星鏈友店集中發力商品營銷端，對消費者的購買行為進行有效引導和聚集，將分散的需求匯聚成為大規模的批發。星鏈友店推行“貨找人”的去中心化營銷模式，只要產品的品質過硬，這種模式將會以病毒式的速度進行傳播、裂變，最大化激發消費者的需求。消費者在選擇一款商品時，往往會因為選擇太多而選擇放棄。星鏈友店則只做爆款，減少消費者的思考成本。以最近在星鏈友店中上線的“梅州蜜柚”為例，該產品以“梅州市長推介”、“最低價”、“大埔長壽鄉”等關鍵詞為噱頭，將其包裝成網紅爆款呈現給消費者。該產品剛上線一天，就在星鏈友店中實現了近萬筆訂單。
“菜場”的競賽才剛剛拉開帷幕，盡管市場潛力巨大，但市場仍處于探索階段，這與農品生鮮供應鏈建設還處于不成熟的階段密切相關。未來能走多遠？做好供應鏈“第一公里”很關鍵。無論是星鏈友店，還是其他電商巨頭，都在這條探索的路上慢慢成長。
(新聞稿 2019-10-24)