每逢過年,家里老人總會感慨:肉沒有以前的時候吃著香。特別是這個春節假期,因出門不便家家都囤了不少肉,時間一長,吃起來更是“食之無味”了。其實,“肉沒肉味”還只是表面現象,更重要的是營養也會大打折扣。對此,海爾冰箱通過冷凍智能恒溫科技延長鮮肉保鮮期,存住肉味,也鎖住肉類營養。
凍肉吃起來沒味兒?其實更沒營養了
很多人認為,把肉買回來扔進冰箱就能保鮮了。但是拿出來吃的時候,卻發現肉的顏色發白、肉質發干、化凍流血水,關鍵是吃起來口感發柴,跟剛買回來的鮮肉完全不是一個味兒。
事實上,會有這樣的口感變化,是因為肉里的營養在冰箱里冷凍時都流失了。冰箱冷凍室的溫度不是一成不變的,它會不斷上下波動。隨著溫度波動,凍肉里水分結成的冰晶熱脹冷縮,刺破細胞壁,里邊的氨基酸、蛋白質等失去阻擋,就都流出來了。所以,千萬不要小看凍肉流血水的情況,在你看不見的地方,其實流出來的都是營養。
長久存住肉味,吃得更健康,還得靠保鮮科技
如何讓肉類長久保鮮、存住營養?冰箱的保鮮科技是重要的支撐。在央視《挑戰不可能》節目中曾展示過這樣一個實驗:用下落的彈珠分別擊打冷凍30天的牛肉,普通冰箱中的牛肉被擊破,海爾全空間保鮮冰箱中的牛肉卻將彈珠高高彈起。
實驗結果的差異,背后卻是保鮮科技的不同。據介紹,海爾全空間保鮮冰箱首創了冷凍智能恒溫科技,能降低冷凍室的溫度波動,保證凍肉、海產等存得新鮮。在此基礎上,肉類冷凍30天依然可達國家一級鮮度。
除了冷凍食材,對于需要冷藏保存的食材,海爾冰箱也實現了超長保鮮。應用阻氧干濕分儲科技,海爾冰箱能分別滿足蔬果“保濕”、干貨“保干”的需求,草莓、西蘭花等冷藏15天仍然鮮嫩,茶葉、桂圓等長期存儲也不會吸水返潮,讓用戶在特殊時期可以放心囤貨。
當下,健康問題正引發全民關注,人們也更加注重食物存儲的新鮮與營養。對此,海爾冰箱基于保鮮科技打造健康儲鮮、家庭膳食等場景,實現各類食材的超長保鮮,從飲食上幫人們增強抵抗力。
（新聞稿 2020-02-19）