“專門給媽媽買的,低糖健康,可以放心吃飯了”“顏值高,煮出來的米飯也挺好吃,看中的是低糖米飯功能……”在京東商城低糖電飯煲產品評論區,來自網友的好評比比皆是。
伴隨公眾健康意識增強,低糖電飯煲在過去的2019年里也迎來了集中爆發。奧維云網監測數據顯示,2019年8月低糖電飯煲滲透率迅速達3.1%。與此同時,行業頭部效應盡顯,以美的為代表的國產品牌線上線下增長勢頭迅猛。奧維云網數據顯示:截止到2020年7月,電飯煲行業TOP10半數以上都被美的低糖電飯煲占據。從“小眾”到“風口”,低糖電飯煲緣何會成為小家電品類的黑馬?
一碗健康低糖飯,解決消費者控糖難題
眾所周知,米飯是中國人餐桌上的重要主食,但對于減肥、瘦身及高血糖人群來說,卻是又愛又恨。這主要因為大米中的淀粉含量高達75%,而淀粉經過人體消化吸收,會逐步分解成葡萄糖,使體內血糖急速升高。因此,對糖分攝入比較敏感的人群而言,米飯很可能成為健康隱患。
基于上述人群對控糖的迫切需求,美的在2019年推出旗下首款低糖電飯煲,開始向這一細分領域發力。同年6月,美的主導的“控制血糖升高的健康主食烹飪關鍵技術研究及產業化應用”項目技術成果,被食品、醫學、電子、材料、家電等不同領域權威專家鑒定為國際領先水平。
軟硬件實力兼具,國產低糖煲搶先布局
事實上,由美的率先布局低糖電飯煲并非偶然。縱觀國內電飯煲市場發展,從早期的唯日系品牌馬首是瞻,到國產品牌后來者居上。對技術創新的重視,對中國米種多樣性、復雜性及國人飲食習慣等方面的精準洞察,共同構成了國產品牌的軟硬件實力。也只有同時具備足夠的技術積累以及本土化優勢,才能真正打造出符合國人健康需要的低糖電飯煲。目前,美的低糖電飯煲相關項目已獲得授權專利54件,其中國際專利2件、發明專利16件、實用新型36件,技術成果轉化產品方面也較同類品牌領先。
以位居奧維TOP1的美的低糖電飯煲MB-40LH5為例,這款電飯煲采用中國傳統“瀝米飯”的方式,通過創新瀝糖釜技術,采取側孔進水、底孔瀝水、恒溫蒸熟的方式,使米飯充分瀝水沖刷,不僅讓米飯中還原糖降低約50%,而且抗性淀粉還提高了約23%。抗性淀粉在小腸中不易被酶解吸收,因此可以減緩小腸對米飯中糖分的吸收,幫助平緩餐后血糖水平。
角逐市場新高地,美的低糖技術持續領跑
低糖電飯煲從誕生到迅速躥紅市場,美的等先行者的市場教育以及持續推廣起到很大作用。與普通電飯煲相比,低糖電飯煲對于產品在健康、安全、易用等方面的表現均提出更高的要求,作為普及率低、技術迭代率高的新品類,行業頭部品牌在這場搶灘爭奪戰中優勢更大。有消息稱,目前美的低糖電飯煲第二代產品也即將投向市場。新產品升級控糖技術2.0,在米飯抗性淀粉含量、還原糖含量等“控糖”關鍵指標上均有大幅提升。
轉眼2020年已過去大半,與傳統大家電集體遇冷相比,電飯煲等小家電依然保持了較高熱度。這固然與“懶人經濟”以及電商助力密不可分,但另一方面,美的等頭部品牌在電飯煲細分領域的開拓,也為市場帶來了新的增長點。
從傳統電飯煲到IH電飯煲,再到低糖電飯煲,昔日的“煮飯工具”已經向著高端化、細分化、健康化、智能化的方向不斷邁進,特別是對低糖電飯煲等細分領域的深研,或將為行業未來發展帶來了更多想象空間。
（新聞稿 2020-09-24）