在央視315晚會中，餓了么等網絡訂餐企業存在的食品安全隱患被曝光。對此，餓了么非常重視，表示將積極完善互聯網餐飲產業鏈的監管流程，讓公眾重拾對網絡平臺餐廳的信心。
作為重要舉措之一，餓了么將和360公司聯手打造“明廚亮灶”工程，雙方通過網絡直播的方式，將餓了么旗下餐廳后廚通過網絡全程直播，全程接受社會公眾的全面監督，讓大家吃得更放心。
據悉，本次合作被命名為“明廚亮灶”放心餐廳工程，餓了么聯合360公司，將萬臺360智能攝像機免費安裝到餓了么的合作商戶后廚，通過360水滴直播平臺全程直播餐廳的出餐流程。雙方計劃，未來將幫助更多擁有正規資質及衛生許可的餐飲服務企業，推行“明廚亮灶”計劃。
餓了么希望借此合作，讓公眾親眼看到平臺上的餐廳品質可靠、安心，重拾對網絡平臺餐廳的信心。其中，“明廚亮灶”工程的簽約餐飲企業，將全程公開后廚和營業環境，旨在徹底公開后廚操作過程，完善消費者監督機制;同時，各大餐飲服務企業將操作間、消毒間等重點區域，從原料的清洗、切配、烹飪到最后出餐的全部流程公開化、透明化，真正將“后廚”打造成“可視、可感、可知”的“陽光廚房”。
餓了么始終致力于促成一個方便、安全的網絡餐飲環。本次合作也是為了進一步提升中國餐飲食品安全以及餐飲服務質量，充分保障消費者的知情權、參與權和監督權，讓用戶吃的放心。
在餐飲服務單位推行“明廚亮灶”，可以借此督促餐飲服務單位增強自律意識，規范經營行為。消費者通過高清的360智能攝像機及云直播平臺，可在手機客戶端上洞悉菜品制作的全過程，全程參與監督，此外還能對餐飲服務企業的衛生和服務進行評分，并對優質餐飲服務企業進行獎勵。
未來，餓了么也將繼續努力與消費者合力創建食品安全大環境，不斷完善自身，全面提升平臺的食品安全保障水平。
（新聞稿 2016-03-17）