在剛剛過去的中國家電及消費電子博覽會（AWE）上，作為海爾智慧家庭4大物理空間、7大場景的重要組成部分，海爾廚電在現場展出了變頻吸油煙機，營造安靜、平穩、無油煙的廚房環境，同時，由海爾牽頭編制獲中國標準化協會認證的《開放式廚房標準》也在AWE前夕正式發布。
在物聯網時代，開放式廚房是最能體現物聯網經濟的智慧生活組成部分，海爾廚電在創新智能產品的基礎上，不僅推倒廚房和客廳的墻，實現廚房空間的開放，還通過智能網器產品鏈接社會資源，實現生態開放，打造了獨一無二的智慧廚房生態系統。
實際上，開放式廚房的概念在上個世紀90年代就進入中國，但由于中國廚房特殊的烹飪環境，開放式廚房至今沒有在中國家庭中普及。隨著海爾開放式廚房產品和標準的發布，中國開放式廚房迎來發展的里程碑，那么，海爾是怎樣將廚房真正“開放”的呢？
空間開放：發布開放式廚房標準 海爾推倒客廳與廚房的墻
中國用戶對開放式廚房的追求熱情從未冷卻過，有調查數據顯示，90%的受訪者認為在家吃飯會獲得更多的幸福感，在日常生活中通過親自下廚獲得成就感的高達79%。《中國廚房收納趨勢報告》則表明，超過53%的用戶期望擁有開放式廚房，認為開放式廚房會增強家人之間的感情，而封閉或半封閉式廚房只是一個操作空間，是“主婦的戰場”。
但廚電市場卻始終難以滿足用戶的需求。眾所周知，中餐一直以美味著稱，但烹飪過程多為煎炒溜炸，其帶來得大量油煙和噪音不容忽視，當處在做飯高峰期時，公共煙道的油煙甚至會向室內倒灌。據查證，廚房油煙散發出的有毒煙量是一支香煙的上千倍，做一頓飯，相當于抽兩包煙。因此，油煙噪音難解決、行業無標準、用戶體驗差等問題不解決，中國廚房終將與客廳存在一墻之隔。
從AWE現場的體驗情況來看，海爾展示的變頻磁懸浮油煙機采用了斐雪派克電機，并且電機采用了整體塑封成型技術和獨特的定速電子槽比配合，與定頻煙機相比，能實現最大22m³/min風量，最大風壓可達720PA，遠超行業平均水平，配合獨創的8°風幕技術，不僅能有效杜絕油煙逃逸，還能在烹飪高峰期防止公共煙道油煙倒灌。此外，海爾還通過防干燒燃氣灶徹底解決控煙、控火問題，融合11大品類做大成套廚電，為用戶提供無油煙、低噪音的整體廚房健康解決方案。
在創新產品的基礎上，海爾還主導編制并發布了《開放式廚房標準》，終結了中國開放式廚房幾十年來無標可依的局面，也引領行業推到廚房和客廳的墻，中國廚房因此迎來“開放”革命。
成套開放：基于全球研發實力實現家電互聯互通
開放式廚房的本質是提升用戶的烹飪體驗和生活的便利性，因此，開放式廚房不僅要在空間上與客廳打通，廚房電器更要實現與其他家電的互聯互通，組成完整的智慧家庭解決方案。
縱觀整個廚電行業，國內品牌致力于產品功能的升級，缺乏西式生活的研究沉淀和嵌入式產品的技術積累，對于開放式廚房較少，難以形成引領態勢；國外品牌更注重開放式廚房的概念傳遞和市場教育，但其產品始終沒有圍繞中國人的特殊習慣改進研發思路，使得中國消費者逐漸形成了對開放式廚房的認知，但卻無法提升體驗。
與行業其他品牌不同，提供整體解決方案是海爾一直以來的價值追求，也是物聯網時代經濟活動的最重要特征。在大廚電戰略支撐下，海爾廚電整合全球科技，利用斐雪派克、GE Appliances對西式生活方式的研究，結合對中國30年來廚房環境變遷的了解，提供了更適合中國生活方式的廚房成套方案。從這點來看，海爾廚電具有在中國探索開放式廚房的天然優勢。
創新產品離不開研發實力的支撐，目前，海爾形成了“10+N”模式的全球研發布局，已經在歐洲、美國、日本、韓國、新西蘭、墨西哥、印度建立了10大研發中心，每個研發中心都是一個獨立的研發總部，擁有不同的地域性技術優勢，同時又能依據用戶需求相互協同，合力為新產品提供最好的解決方案。
生態開放：聯合外界資源 海爾開放式廚房打造無憂生態
行業專家認為，部分廚電品牌在探索開放式廚房時立足嵌入式廚電，致力于打造現代敞開廚房，這實際上是對“開放式”的理解誤區。開放式廚房不應僅僅是廚房客廳物理空間的開放，或者家電產品之間的開放，而是要以人為中心實現多方資源的協同，打造用戶專屬的智慧廚房生態，為用戶提供無憂體驗。
目前，海爾廚電積極拓展，融合農產品、家政服務、電商購物、娛樂消費等優質資源，實現產品溯源、即需即用、用戶評價的生態閉環，為用戶帶來健康產品和優質服務。在行業將智能電器作為“超市入口”和“智能硬件”時，海爾廚電已經通過建立生態體系將廚房電器升級為一站式體驗終端，領先行業一個身位。
在人單合一模式指導下，海爾持續十幾年探索物聯網時代的商業模式，終于取得成效。海爾廚電通過數字技術的升級服務于用戶的個性化體驗，通過創新產品和服務多次引領中國廚房的變革。海爾廚電體現了人單合一模式在物聯網時代的普適性，也彰顯了人單合一和物聯網經濟之間的天然協同效應。
（新聞稿 2018-03-13）