歷時77天，跨越大半個中國，支付寶口碑攜云縱在北京、天津、武漢等12個重要城市舉行了“口碑·致匠心”2016行業解決方案發布會，與新辣道、江邊城外、世紀聯華等來自全國各地的6000位餐飲企業代表，共同探討了“互聯網+“時代下餐飲企業如何利用互聯網技術和大數據做好生意。
發布會上，支付寶口碑聯合云縱推出了針對餐飲企業互聯網經營的行業解決方案，憑借口碑的“支付即會員”和“內容即流量”兩大全新理念，與云縱旗下的“縱橫客”和“匠心”兩大產品，幫助餐飲企業解決會員數據管理和線上店鋪運營的核心難題。
解決方案的發布，深受與會嘉賓認可：移動互聯時代讓每個人都能隨時在線，消費者需求和消費模式隨之飛快地變化，餐飲企業要主動擁抱互聯網，要用互聯網的工具重塑餐飲經營的各個環節，用數據經營好線下生意。全國知名川菜餐飲集團大蓉和企業集團董事局主席劉長明表示，將“使用支付寶后臺CRM進行會員信息收集和會員管理，走出試水互聯網的第一步。”
“互聯網+餐飲”的熱潮將繼續深入
“互聯網+餐飲”的東風將愈演愈烈。中國烹飪協會發布的《2015年中國餐飲市場分析報告》認為，2016年“互聯網+餐飲”的熱潮將繼續深入。中國互聯網技術聯盟認為餐飲等傳統企業實現升級轉型的方式是“主要通過互聯網企業平臺聚合能力、互聯技術能力”
口碑CEO范馳
2015年重啟的本地生活服務平臺口碑網，坐擁阿里巴巴和螞蟻金服的大數據實力和超級流量入口。口碑CEO范馳表示，口碑將幫助商戶以消費者為中心展開全渠道運營、打造生態整合能力滿足商家需求。為此，口碑于2016年5月11日發布了O2O領域首個商家成長解決方案，從流量、內容和會員三大層面入手，幫助商家更科學、精準地經營自己的生意和顧客。之后，口碑聯合云縱相繼在全國多個城市發布了餐飲行業互聯網經營解決方案，以“內容即流量，支付即會員”為核心模式，以“縱橫客”和“匠心”為執行工具，幫助餐飲企業將不可運營的消費者變成運營的會員，提升管理效率、降低經營成本、增加營收和利潤。
口碑+云縱 讓商家從慢性自殺走向可持續發展
餐飲業曾經以團購模式大規模切入互聯網，在享受團購繁榮的同時也付出了沉重代價。團購模式以低價競爭的本質，給餐飲企業帶來了諸如利潤降低、用戶流失、品牌價值縮水等后遺癥。因此有餐飲企業認為使用團購模式相當于“慢性自殺”。
《2015年中國餐飲市場分析報告》指出，餐飲業進入了著力提升質量與效率的發展新常態。口碑公司CEO范馳分析道：“低價優惠不再是商家唯一的引流內容，好的店鋪、產品等內容就是流量。”口碑的開放平臺將為生活服務領域帶來商業模式的變革，餐飲商家將告別單純讓利的團購模式。
云縱全國線下事業群副總裁王江濤
云縱副總裁王江濤同樣認為：“團購時代已經結束。誰能更快管理好流量、運營好會員，誰才能在互聯網+餐飲這場戰爭中脫穎而出。”王江濤表示，云縱的匠心和縱橫客充分借助口碑網的平臺資源，為餐飲商家的線上店鋪建設和會員管理營銷提供了高效的互聯網工具。云縱與口碑一起，幫助商家告別慢性自殺式的價格戰，步入可持續的健康發展之路，開啟新的商業生態。
支付即會員 用縱橫客挖掘會員資產的金礦
會員制是餐飲商家留住顧客的主要方式，會員資產在步入“互聯網+”的大數據時代開始升值。云縱副總裁王江濤指出，很多餐飲商家通過傳統方式積累的會員，多半是沉寂、分散且無效的資料，商家需要通過量身定制的互聯網工具來管理會員。口碑聯合云縱推出的解決方案，基于支付寶強大的支付平臺能力，用“支付即會員”的方式，通過“會員積累（讓消費者來）→會員管理（讓消費者滿意）→會員營銷（讓消費者再來）”三個階段助力商家把不可運營的消費者變成可運營的會員。
云縱COO谷光
“支付即會員”戰略的執行工具、云縱的縱橫客，是云縱基于口碑生態研發的互聯網CRM系統。縱橫客可幫助商家建立會員檔案、進行分層管理。商家可根據會員活躍度、消費額、消費頻次等信息，制定個性化營銷方案，提升營銷效果。云縱COO谷光對此表示：“縱橫客的最終目標是幫助餐飲商家學會真正的自主運營，利用口碑平臺的資源，穩步提升收入。”
口碑和云縱的解決方案，讓會員數據成為了可被開采的金礦。海鮮餐飲連鎖品牌七欣天的負責人認為：“有了支付即會員和縱橫客，會員不再只是從紙質資料轉化而來的電腦數據，而是開展更精準的營銷活動的依據。我們非常希望挖掘這座金礦。”
內容即流量 用獨具匠心將優質內容轉化為消費動力
移動互聯的到來讓每個人都能隨時在線，而“互聯網+”的核心就是幫商家有效觸達消費者、進而提升經營效率和營收規模。中國烹飪協會調查指出，超過80%的受訪者認為移動互聯網的餐飲體驗已來臨；而據CCA發布的《2015年餐飲消費調查報告》顯示，高達45%的消費者習慣從線上選擇餐廳。因此，如何在線上用店鋪、服務和內容吸引消費者，將是所有餐飲商家要面對的課題。
口碑的“內容即流量”戰略，讓商家通過精致的線上店鋪將線上流量引入線下店面。作為“內容即流量”的落地工具，匠心幫助商家進行線上店鋪的完整建設和運營。云縱副總裁王江濤認為：“餐廳線上運營的真正價值是要將線上實體店的一切專業、用心和優勢全部在線上完美呈現出來，吸引線上用戶到線下的消費轉化。”匠心不僅是幫助商家完成店鋪的基礎建設，更重要的是提供全方位的內容營銷和運營服務，幫助商家把線上店鋪打造成針對消費者進行內容營銷的陣地。在以個性化精準推薦為特色的新版口碑里，精美的線上店鋪將增加商家被選擇的機會，從而使商家用線上流量反哺線下門店的經營
“互聯網+”放大了餐飲商家的潛在消費者規模、也增強了原本就激烈的市場競爭。口碑的“內容即流量”+云縱的匠心，就是為了讓商家與消費者真正實現近距離接觸，將更多的消費者轉化為顧客甚至是忠誠會員。
對餐飲行業來說，2016或許是轉折之年。“口碑·致匠心”全國系列發布會之后，餐飲行業將真正用“互聯網+”重塑經營模式、重構與消費者的關系。口碑聯合云縱推出的餐飲行業互聯網經營解決方案，充分發揮口碑在平臺、資源、數據方面的優勢，以及云縱在互聯網技術與理念、線下運營等方面的特長，幫助商家深度結合互聯網技術，提升服務品質、管理效率和營收規模，最終讓線下沒有難做的生意。
（新聞稿 2016-07-27）