如果說2014是出行O2O年，那么2015應該屬于外賣O2O。無論從平臺、商家還是用戶的角度來說，外賣O2O都以不可阻擋之勢，影響和改變著這個行業的規則。這一年，融資燒錢波瀾壯闊；戰爭硝煙跌宕起伏；也在這一年，外賣O2O出現很多變數，回歸商業本質步伐加快。以下六大關鍵詞，讓你看懂外賣O2O的這一年。
融資大戲
其實早在2014年下半年開始，外賣O2O領域就開始出現巨額融資，2015年這一現象變成了常態。一場場資本大戲你方唱罷我登場，互相搶占頭條，次數更多、頻率更高、數額更大。美團融資7億美金一半花在外賣，餓了么從一月份獲得騰訊等E輪投資的3.5億美金開始，就不斷用融資博眼球，甚至還被曝出F輪融資金額造假的新聞，而對外宣稱的F輪為系列融資將對外開放，讓人質疑為最大燒錢大戶。而圣誕節阿里的12.5億美元融資直接成為餓了么的實際操控者。此外，阿里60億重啟口碑網，旗下淘點點改名口碑外賣，開始砸錢收編生活半徑、點我吧等小分隊。不僅如此，主打輕食的樓下100也在下半年獲得8000萬美元A輪融資，賣煎餅的黃太吉也宣布完成B輪1.8億融資。
這一出出融資大戲的背后，也反應出外賣O2O競爭模式的單一。嚴重同質化競爭以后，只能靠不斷燒錢補貼用戶來爭奪得市場，但這種方法取得的份額卻是最脆弱的，一旦補貼減少或停止，毫無忠誠度的用戶只會選擇離開。
由輕變重
阿里堅持輕模式，結果成就了京東；順豐的重模式讓其輕松碾壓其他輕模式平臺獲得了快遞業的高利潤。在外賣O2O領域，物流的輕重模式爭論不斷。目前，由商家或第三方配送的輕模式外賣O2O平臺有餓了么、美團外賣、口碑外賣等。自建配送團隊，以保證服務環節可控，注重用戶體驗的重模式陣營有到家美食會、生活半徑、零號線等。這兩種不同的打法產生了不同的化學反應：輕模式投入少所以起勢快，但對服務的把控嚴重不足，用戶體驗不佳；重模式是從一個中心出發，打好基礎后逐漸擴大業務，擴張速度相對要慢，但把控力最好，可以為用戶提供相對標準化的服務。
外賣O2O物流屬性要比電商復雜得多，它是O2O行業最能體現服務的環節，特別是隨著外賣O2O行業向縱深發展，“重模式”發展在O2O領域已經是大勢所趨，餓了么、美團外賣、百度外賣也開始紛紛自建物流隊伍。隨著競爭加劇重模式優勢凸顯，外賣O2O模式勢必將由輕變重。
最嚴監管
今年，外賣黑作坊的新聞開始集中爆發，很多在APP上高大上的美食，實際上都是出自黑作坊之手。2015年10月1日起，被稱為“史上最嚴”的新食品安全法開始實施，對外賣平臺來說是一個前所未有的巨大挑戰。新法明確規定網絡食品交易第三方平臺應當對入網食品經營者進行實名登記，對應取得許可證的還應當審查其許可證。但很多外賣平臺依然“頂風作案”，頻頻遭到處罰和曝光。
深圳、杭州等城市紛紛對容留“黑作坊”的美團外賣、餓了么、口碑外賣等外賣平臺進行了查處。上海市消保委和食藥監局的調查顯示，在所有外賣平臺中，似乎只有到家美食會一家證照符合率最高，美團外賣、餓了么、百度外賣、口碑外賣、外賣超人、點我吧均存在問題，餓了么證照符合率為0%，這些存在問題的平臺均被責令整改，甚至受到罰款、強制關閉不合格商家等處罰。
隨著市場的逐步完善和監管的收緊，“大而全”的外賣平臺盲目擴張的弊端開始暴露，網絡外賣平臺承擔的責任更加重大，黑作坊和小商家將逐漸被淘汰。
巨頭博弈
外賣無疑是2015年砸錢最兇猛、競爭最激烈的行業。2015年下半年，O2O領域紛紛進入資本寒冬，而外賣領域卻依舊大動作不斷，成為BAT巨頭的競技場。
實際上，目前存活的外賣O2O平臺，大多數背后支撐的親爹都是BAT。騰訊拿下新美大，將美團外賣收編旗下。百度外賣是百度O2O戰略的重要旗子，同糯米一樣被百度巨資加持，近日有消息稱，百度外賣已經啟動B輪5億美元融資募資。阿里入場最晚，力圖用砸錢收購的方式搶占份額，先是重啟自家的口碑外賣，雖然狠砸錢但難以追趕對手。隨后口碑投資兩家重模式平臺生活半徑和點我吧，但規模都較小依然不能引起注意。直到圣誕節阿里成為餓了么最大股東，至此外賣O2O進入BAT三國殺時代。
于BAT而言，外賣O2O是其業務的補充，很大程度上戰略意義超過現實意義，其背后是希望通過外賣平臺作為流量入口，制造高頻消費和支付場景帶動其他業務，發展支付和金融。
跨界合作
今年外賣O2O的跨界合作的事件令人目不暇接，方式也多種多樣。餓了么和滴滴就配送業務進行合作，組成電動車加汽車的“2+4”同城配送模式，但被稱為營銷大于效果，不僅增加了成本也降低了效率。百度外賣上線藥品類板塊，采取藥店自配送與平臺相結合的方式。而到家美食會則與美食工作室大飯合作，推出名廚特色外賣單品，主打口味和品質，從物流到產品形成生態鏈。
此外，還有一些電商平臺跨界到外賣O2O業務的，如聚美優品的 “美天早餐”、京東到家接入“拼豆夜宵”、愛鮮蜂提供咖啡茶點配送服務等，都可以看做是對自身業務拓展的一種嘗試。
外賣O2O的跨界嘗試實際上也是對盈利模式的一種探索，從外賣本身延伸到其他業務和領域，提高效率，力圖獲得利潤。
理性回歸
如果說互聯網是一個燒錢的行業，那么外賣O2O無疑是繼團購、出行之后的另一個吸錢黑洞。
曾幾何時，燒錢的多少與規模效應是成正比的。但餓了么、美團外賣、百度外賣卻在樂此不疲的做著揮灑千金的倒貼買賣，深陷“規模不經濟”泥潭不能自拔。前端補貼沒有忠誠度的用戶，后端補貼商家被頻頻刷單，再加上物流降不下來的邊際成本，怎么也算不過來這筆經濟賬。大家都指望依靠資本的力量這樣打下去燒死所有對手剩者為王，卻殊不知這個行業很難形成一家獨大的局面，投資方也不會成為永遠的冤大頭。
外賣并不是新生事物，O2O改變了商業模式，但改變不了產品和服務。不管規模如何融資了多少，到了線下比拼的是運營、物流、服務和控制能力。隨著熱錢的不斷消耗，外賣O2O將回歸商業本質，用味道和服務打動用戶漸成潮流。
（新聞稿 2015-12-31）