315晚會后，餓了么推出七大舉措，加強對線上違規餐廳的打擊力度，切實保障食品安全。過去兩周，在社會各界的支持下，七大舉措取得階段性進展。
線上線下嚴格核查
共下線2萬余家違規餐廳
315當晚，客服中心就設立了食品安全衛生投訴專用受理通道，并開通監督舉報熱線10105757，24小時無間斷接聽舉報，截至3月27日，舉報熱線的接聽率始終保持在97%以上。遇到舉報餐廳證照相關問題，從客服受理到核實下線餐廳，這所有的工作，都在48小時內處理完成。
在線下，分布在全國的品控團隊也開展了大規模餐廳資質核查行動，督促未上傳證照或實景圖片的餐廳及時補全資料，并對套證、假證和超經營范圍的餐廳一律予以下線處理。在線上線下的嚴格核查下，從3月15日至3月27日，平臺上共11918家餐廳補全了證照和實景照片資料，另有21305家餐廳因違規經營被立刻下線。除加強打擊存量中的違規餐廳，餓了么還建立起客服、市場和運營三部門聯動的開店申請審核機制，確保從源頭上堵截違規餐廳上線經營。
“明廚亮灶”第一期啟動
7個試點城市火速鋪開
為打破外賣后廚這個黑匣子，提高餐飲經營者的食品安全意識，315后，餓了么和360公司聯手打造“明廚亮灶”工程。目前，工程第一期所需的近千臺攝影頭已采購到位，將由線下市場經理免費發放給北京、上海、廣州、深圳等7個城市申請直播的餐廳。攝像頭安裝后，將對后廚進行24小時全程直播，消費者通過高清的360智能攝像機及云直播平臺，可在手機端全程參與監督，對餐飲服務企業的衛生和服務進行評分，并對優質餐飲服務企業進行獎勵。未來，預計將有萬臺360智能攝像機免費安裝到餓了么的合作商戶后廚，全程直播餐廳的出餐流程，將平臺上的餐廳品質直接呈現到用戶眼前，讓外賣消費更加安心。餓了么負責人表示：“目前，餓了么上有超過50萬商家，打擊線上違規餐廳、保障食品安全是場考驗魄力與耐心的持久戰，歡迎社會各界參與進來，與餓了么一道并肩作戰，共同保障食品安全。”
萬份培訓資料下發
全體員工參加線上食安考試
面對315曝光的問題，餓了么借此機會向全體員工再次強調誠信、服務的核心理念。餓了么培訓部門“餓了么學院”召開緊急會議，著手制定員工食品安全培訓工作長期規劃。餓了么學院負責人稱，目前食品安全培訓資料已印制完畢，將在4月下發到全國各地辦公室和配送站點，并由專門人員負責督導學習。學院還組織公司全體員工參加線上食品安全考試，考試及格方可繼續上崗。對運營中心等保障食品安全的關鍵部門，則由食藥監局人員就餐飲營業準入制度、證照真偽鑒別等課題對其進行專門培訓，提高證照審核人員的專業性。
（新聞稿 2016-03-31）